1 st grillad kyckling, (köpt eller egengrillad)

2 stjälk(ar) salladslök(ar), (eller 10 cm purjolök)

1 st röd chilifrukt, urkärnad

1 dl svarta oliver, urkärnade

1 st tomat(er), stor

100 gram färskost, t.ex. Philadelphia

2 msk tacokrydda

1 dl riven ost

4 st tortillabröd, gärna fullkorn

2 msk smör, för pensling

Servera med

grönsaker

tacosås, eller chilisås

1. Sätt ugnen på 225 grader. Dela kycklingen i små bitar. Skölj och strimla salladslök och chili och hacka oliverna grovt. Skiva tomaten.

2. Blanda färskost och tacokrydda. Lägg ut tortillabröden och fördela färskosten på varje (inte ända ut i kanten eftersom de ska vikas ihop).

3. Fördela kycklingbitar, salladslök, chili, oliver och tomat i mitten på bröden. Avsluta med att strö på riven ost, vik sedan ihop bröden till paket och lägg med skarven nedåt i en ugnsfast form.

4. Pensla bröden med smält smör och gratinera i 10 minuter, eller tills bröden fått fin färg.

Om du gillar sill är silltårta ett givet alternativ till midsommarbuffén. Receptet till tårtan ovan hittar du HÄR. Lycka till och glad midsommar! :D

Efter att jag kommit hem från stan cyklade jag till ICA och köpte massa jordgubbar som jag sedan använde till detta konstverk. En gräddtårta med tre våningar, vaniljkesella+skivade jordgubbar som en fyllning och grädde+skivade jordgubbar som fyllning nummer 2. För att tårtbottnarna inte skulle bli så torra blötte jag ner dem med stark, utblandad hallonsaft. Toppade med karamellfärgad grädde, marränger, vinbär, physalis och ännu mer jordgubbar. Blev supergod och gjordes på drygt tjugo minuter :D

• SVÅRIGHETSGRAD: Medel
• PORTIONER: 4

Ingredienser

• 1 burk räkor
• 1 burk crabfish
• 1 liten rödlök
• 2 små tomater
• 1 kruka persilja
• ½ dl + 1 msk olja
• 1 citron
• 2 mogna avocado
• 1 dl creme fraische
• 1 pkt mjuka, små tortillabröd
• salt
• peppar

Gör så här

 

Blanda detta i en skål med olivolja och saften från citronen. Dela avokadorna, ta bort kärnorna och gröp ur dem med en sked. Mosa med en gaffel, rör ner crème fraichen och blanda till en jämn konsistens. Smaksätt avokado-blandningen med saften från den andra citronhalvan samt salt och peppar.Pensla tortillabröden lätt med olivolja och stek dem hastigt i en het stekpanna, ca 10 sekunder på varje sida.Lägg upp bröden på tallrikar. Bre på avokadosåsen. Fördela räkor och crabfish på bröden.Ät med kniv och gaffel eller rulla ihop och ät som en tunnbrödsrulle.

 

KÄLLA

Varje fredag kommer ni att kunna ta del av supergoda tips på mat som passar extra bra till helgen. Idag måååååste jag bara tipsa om skaldjurstortilla, något som jag första gången åt hemma hos Emma. Sjukt mycket godare än tacos faktiskt, och enkelt att slänga ihop. Definitivt värt att testa, om du tycker om skaldjur vill säga.. ;)